2、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦料酒几滴 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，添加淀粉水2-3勺 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦
环节搭配鸡蛋 、入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，即可出锅装盘 。小贴士 ：
从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！蒜末 、淀粉水 、将鸡蛋打散，锅内酌情添加食用油 ，料酒 、甜丝丝的味道更爽口 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路密的苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末
调料：精盐、
材料 ：苦瓜1根、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，豉油、