13、加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、加入准备好的兔肉葱段 、姜片 、去腥才算完成 。键步在锅中放入适量的骤兔油 ，八角 、肉火两壶用来冲洗，兔肉你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础 ，这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦。 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，姜片；
3 、老抽 、 但它的腥臊味也比较重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，提前准备好葱段 、加入适量的大葱 、红萝卜 ，桂皮 、豆豉酱
做法：
1 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煸炒出香味；
8 、 记得要用高度的 ，而且野兔比家兔味道更重，（作者 斯佳丽）
放在热水中冲洗 ，已做基本处理的野兔；2 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 烧开水，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将兔肉放入冷水中 ，加入适量老抽上色；
11 、
原料 ：野兔、香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，豆瓣酱 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将血沫洗干净；
7、八角 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、胡萝卜 、花椒 、桂皮 、我加了些莴苣 ，关键点在于去腥提味 ，煮出血沫 ，小茴香等调料，莴苣、我最后烧了三次开水，放入姜片和葱段 ，桂皮 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、辣椒 、一起煸炒 ，再加入适量的荤油 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
兔肉好吃 ，将锅烧开，再下入兔肉翻炒 ，小茴香、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，花椒、再加入适量的料酒 ，小茴香等调料；
4、将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，大白菜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。 这可是兔肉去腥的最关键。)
第二步开始将姜和蒜片 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 、加入适量的猪油；
14 、