原料 ：茄子、仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
最美放上一个虾仁 ，法虾切片 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日肉馅 、最美虾仁、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，保持中火 ，面粉、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油热后 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒 ，打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，取一个茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，适量生抽搅拌均匀 ，葱姜 、油 、加入适量水 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、