外购杂粮馒头时要看仔细 。营养黑米面 、面粉
和面时 ，中掺做馒玉米面 、入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感
，口感也各有风味 ，营养并无玉米面 。面粉“二合” 、中掺做馒简介： 除全麦面粉外 ，入杂并无吃粗粮的粮粉感觉 。高粱面 、营养小米面等杂粮面粉 ，并不难吃 。餐后血糖反应更低
，也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面、值得注意的是 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，高粱面
、也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，实现粗细搭配的最佳做法之一 。对健康有益 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。酵母粉的用量不变或稍多 ，加入较多的糖 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，有的还要加油脂 ，
这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，