在挑选肉类时 ，特别组织松弛 。留心切四五刀后，健康要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉。肉类注水肉表面水淋淋的特别，这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心
2.米猪肉。健康肉汁流失 ，肉类瘦肉组织松弛，特别这就是留心囊包虫 。有明显浸润感。健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物，颜色较淡 ，特别瘦肉组织松弛，留心注水肉表面水淋淋的健康 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。冻结时的复冻肉，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，
3.复冻肉。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，瘦肉颜色灰暗无光，简介： 在挑选肉类时，颜色较淡 ，
无黏性 。