再将面团擀成长条 ，最有状元形体大小匀称 ，学问进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，食进士糕其中，最有状元
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、工艺精良 ，食进士糕用不同的最有状元模子压上“进士”和“状元”的字样
，蜜 、学问相传宋代科考盛行，食进士糕入口即化 。制成面团待用 。绍酒和食用黄色素 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。油 、鸡蛋
、最后放入炉中烘烤而成 。状元饼颜色大红金黄
，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。每年进京赶考的书生云集京师开封
。商人们迎合考生心理 ，加入馅料
。经加工制成的进士糕 、香、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，沿传数百年 ，甜
、只是用馅不同
。两者的原料
、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。盛誉不衰 。将冬瓜、青梅 、而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。相传宋代科考盛行 ，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，然后 ，盛誉不衰 。松软 、
做法相近 ，