4、出豉斩去脚趾尖 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，腐乳汁1小勺 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，葱姜适量 、无油豆豉1小勺 、腻美老抽1小勺 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪加入蚝油、出豉
2 、高压锅是蒸东西的神器 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，糖1小勺 、放入一个八角 ，桂皮一块、蚝油1小勺 、八角一个、口重少量加盐
5 、蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉 、花椒和白酒，然后捞出沥干 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的 。
3、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角 、桂皮 、水中加入一小勺白酒、加入少许豆豉，鸡爪清洗干净，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
小贴士 ：
1、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽和糖 ，桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克 、锅里水烧热，腐乳用勺子压碎 ，煮好的鸡爪捞出 ，大料和适量姜片 ，
做法 ：
1 、
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
2、加上后面的老抽和蚝油 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
白酒1小勺。腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，