6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻炒均匀 ，黄豆斩段待用2.坐锅烧水 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，所以最后才用 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪另外，黄豆二锅头2ml 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，二是煲猪增香，盐 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆下二锅头 、八角桂皮生姜少许 、翻匀即出锅 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火收汁 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒1分钟
8.下高汤，一是提鲜 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，猪尾凉水下锅 ，油5g 、收到九成即可，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，
材料 ：
猪尾300g 、高汤300ml、大火煮沸 ，淋蒸鱼豉油 ，转中小火焖煮1小时，下自制味素 、黄豆100g 、蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制味素2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，