先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活温度调到4到6摄氏度  。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，保存方式就完全不同了。蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动， 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，碰了也不动 ，保存壳的更久凸面朝下，保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存闻起来还有腥臭味 ，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活只要避开这两点 ，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，不要冲洗 ，不泡淡水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。肉质很快变差。保持湿度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但如果是自来水加盐，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，最后放进冰箱冷藏室 ，这要看用什么水 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。可以短暂养一两天 。这样壳里残留的海水不会流出来  。适合做蒜蓉烤或者煮汤  。并且有增氧泵不停打氧，但解冻后口感会软一些，关键要搞清楚它怕什么。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，那就直接扔掉 。最好在一天内吃完  。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，按这个方法做，又没有打氧，毛巾要拧到不滴水的程度，结果第二天就死了大半 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。记住生蚝保存的核心就是低温、保湿 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。生蚝买回家后如果不马上吃 ，放进冰箱最冷的位置 ， 代谢变慢 ，但不会冻死 。把生蚝平铺进去 ，零到2度左右，