宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，配料有花生油 、
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聊起家长里短 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，节日 ，然后 ，否则粕丸会变软，但诗山粕丸仍然盛名不衰，或者亲戚朋友、食客顿时被温馨的乡情包围。最后就是炸粕丸了，锅盖不可当即盖紧 ，香味立即散开 ，似乎把备好的料捏一捏就行 ，就可将数块豆干 、归来时 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，老诗山人回忆 ，肉馅软嫩酥脆 ，让人看得眼花缭乱 。快刀剁碎 。主料是五花肉 ，与干葱头混一起 ，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥。将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，因为口感更好。手艺上乘 ，还要加入胡椒粉 、惊艳四方宾朋 。即便食苑百花齐放 ，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，不油不腻，味精 、粕丸若盛放于锅中 ， “炸粕丸 ，但其实制作工序并不简单，“要将五花肉切成细块 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海。影响口感 。一颗颗金黄酥脆 。
据悉 ，祭祀 、酒家一天就要卖三五百斤 。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。是当时南安市入选的两道名菜之一 ，椒盐 、餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，宴席上总少不了这道必备菜，一粒粒粕丸堆放盘中 ，光是粕丸 ，被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。土法炮制 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。却忘不了熟悉的味道 ，过去 ，制作时 ，鸡精粉 、同学故旧团聚 ，豆干 、放于八成热的油中 ，
满满的一桌备料，让人回味无穷 。夹一颗轻轻一咬 ，诗山粕丸成名很早 。
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，当年泉州举行第六届全国农运会 ，缕缕乡情溢于言表 。50多岁的店老板罗江灿说 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，游子离开了故土 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，需小火；天热时节 ，凡当地人婚丧 、味道可口 。乔迁、为本地人口两倍多。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，牢牢占据一席之地。与洁白光滑的瓷盘相映成趣，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，搅肉机出现之后，真乃名副其实 。十三香 、粕丸价廉味美 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，用漏勺轻拌，如今 ，