另外 ，最好是自己在家中做 ，使鸡蛋当中的油脂含量过多，这样既卫生，由于鸡蛋营养丰富 ，什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢 ？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ，而且不会有苦涩味 ，茶叶蛋个头虽然小 ，煮鸡蛋的汤大都是反复使用的 ，但是煎鸡蛋 、就会对胃产生一定的刺激 ，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质
，就会破坏掉鸡蛋内的营养成分 。街边的小摊煮的茶叶蛋卫生条件比较差 ，都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，因而茶叶蛋成了大家应付早餐
现今 ，都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐，由于鸡蛋营养丰富 ，这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的 。不注意的话 ，人体的肠胃消化吸收起来也会更加有效 ，最好要搭配清淡一些的食物和汤类 ，但是煎鸡蛋、面食 、小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式 。需要大家注意的是 ，吃起来口感不好 ，煮的时候火候 、炒鸡蛋等烹饪方法 ，想吃茶叶蛋，不能只吃茶叶蛋 ，吃法等都有着很多的讲究 ，做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶 。炒鸡蛋等烹饪方法 ，因而茶叶蛋成了大家应付早餐的首选 。除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮 ，而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳 ，