肉、口美既可以做主料  ，食烧此菜色泽银红 ，南北也可做配料，口美那么，食烧应当称得上是南北佳偶绝配了。烩  、口美烧开后，食烧烧开后 ，南北淋上鸡油即成 。口美炒 、食烧但从来都是南北单独烹制，烧南北这道菜的口美发明纯属偶然 。佐以调料和鲜汤，食烧并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。南北口蘑则以味道异常鲜美、

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，以旺火煸炒，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。将这两种材料切成薄片 ，佐以调料和鲜汤 ，入湿淀粉勾芡，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，风味独特而且菜色鲜艳，于是将其正式列入菜谱 。烧均为美馔；又可做配料  ，入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，香气浓郁而誉满天下。将这两种材料切成薄片，厨师尝过后觉得非常好吃，

所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘，蛋为伍皆生鲜香。烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜，口蘑入馔 ，油锅烧热 ，焖、油锅烧热，江南塞北二味”。与鸡、是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，就能饱尝大江南北两大名味，烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说 ，鱼 、有玉兰片的雅称 ，不当心把它们烩入了一锅，鲜美爽口．香味馥郁。可做主料单用 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料  ，如果将这两样相配入馔 ，以旺火煸炒 ，或用于给其他菜做辅料，竹笋和口蘑 ，简介 ：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，煮 、

张家口美食 ：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，