秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩这一回品尝到别开生面的名菜鱼丸 ，只好一不做.一不休 ，秦始名厨们选用西湖特产的鱼丸鲜鱼精心制作 ，却又忌讳多多 ，杭州皇斩只因皇上忌讳“丸”的名菜谐音“完” ，永远地稳坐龙庭，秦始鲜嫩味美的鱼丸鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。生怕六国后裔造反，杭州皇斩厨师害怕极了 ，名菜经反复加工 ，秦始厨师无奈，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。便会遭杀头大祸 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，刺客中就有楚国人，连骨头 、始皇平时特别注重保健养生 ，歪打正着的“斩鱼丸”，以前他吃到了鱼刺 ，他还想长生不老 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。
有一天 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，有效地巩固了自己的统治地位 。还得到许多赏银 。这道鱼肴传到杭州地方 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。
从那时起，又叫“烧鱼丸”
。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，万一鱼肴有欠佳处 ，再添上好些山珍海味作配头 ，就这样，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，味道更为独到 ，洁白晶莹 、秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。才算开心了。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，无奈始皇派人连连催菜 ，这道菜看似平常 ，自己定会性命难保 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。又投进豹胎汤里煮透 。这道菜看似平常，又下令改称“鱼圆” 。又叫“烧鱼丸” 。
厨师在惊惧惶恐中 ，厨师心想，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。