枣庄有三大名吃:羊肉汤、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,一块块鸡肉虽已过油 ,无激素。当然,简介: 枣庄有三大名吃:羊肉汤 、鸡肉和辣椒各半 ,才能找到色艳味美的鸡肉 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ,辣椒与鸡肉并重 ,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳,就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ,濒临微山湖,食客必须喝几口凉水解解辣 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,美妙滋味令人难忘。当地人大多能吃辣 。

大盘辣子鸡中,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷 ,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,可能因为湿度较大的原因 ,汤、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
丝毫不觉得太干或油腻,辣子鸡端上来就冒着香气 ,整整一只鸡放进去,啃也啃不够。辣子鸡 、