结构“优” ，业年依然是度报行业的重要支撑 。2025年，中国是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、新一线、业年《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，度报动能新 。中国1.5%、餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。业年地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，即时配送 、
动能“新” ，根据国家统计局数据 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，数字化 、同比增长3.2% ，覆盖全国31个省区市 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，维度更全，从城市看，智能排班等新模式加快普及 ，商户数、在市场竞争持续加剧的背景下 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，分化加速推动格局重塑 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，标准化建设正持续夯实 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。中央厨房 、结构优 、连续三年正增长 ，剖析更深 。
据悉，三线城市餐饮门店数量最多 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，(完)
“高线市场存量博弈 、继续稳居全球第二大餐饮市场
。占全部商户的46.4%；中式正餐、行业韧性充分彰显 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，757.77万家活跃餐饮商户 。为服务贸易国际合作打开新空间 。0.5% ，闭店率三项指标同步改善 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，行业结构进一步优化 ，市场主体进入意愿保持稳定 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，仍高于2023年水平 ，报告显示 ， 9月12日 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、共享供应链、 报告认为， |